Uso de Aurantiochytrium acetophilum como fuente de DHA en dietas para pre-smolts de salmón Atlántico (Salmo salar)
La reducción en la disponibilidad de la harina y el aceite de pescado ha provocado cambios significativos en las dietas, lo que ha llevado a evaluar nuevos ingredientes. Si bien, se ha demostrado que la incorporación parcial de diversas fuentes proteicas o lipídicas vegetales no afecta el crecimiento y la supervivencia, la carencia de ácidos grasos de cadena larga, generan una reducción sobre los niveles de ácidos grasos esenciales beneficiosos para la salud humana y animal, principalmente el ácido eicosapentanoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Asimismo, los peces pueden verse afectados, al requerir estas biomoléculas indispensables para el desarrollo de sus funciones biológicas. En esta búsqueda, hemos encontrado a Aurantiochytrium acetophilum, un microorganismo marino no fotosintético, que puede sintetizar grandes cantidades de estos compuestos en cortos períodos de tiempo.
Objetivo general
Evaluar el efecto de la inclusión gradual de Aurantiochytrium acetophilum por aceite de pescado en dietas de pre-smolt de salmón Atlántico (Salmo salar), sobre parámetros productivos, utilización de los nutrientes, composición de ácidos grasos, respuesta inmune, integridad intestinal y metabolismo lipídico.