El Laboratorio de Nutrición y Fisiología de Peces, tiene como misión contribuir al desarrollo de la investigación en la nutrición de peces en Chile, aportando al estudio disciplinar en todas las especies de peces y otros organismos de animales acuáticos, que se cultivan en Chile o son sujetos de investigación para la diversificación de la Acuicultura. Para ello, busca permanentemente generar alianzas y redes nacionales e internacionales, que permitan ampliar su campo de acción científica y abrir permanentemente nuevas oportunidades de colaboración.

El laboratorio de nutrición busca posicionarse como un referente nacional e internacional en la nutrición de peces cultivables, integrando la infraestructura, la capacidad técnica y científica, con la innovación permanente, el desarrollo de nuevos proyectos, y alianzas con los principales grupos de trabajo orientados a la nutrición de peces del mundo, de manera que permita atender eficazmente las necesidades de desarrollo de la acuicultura nacional.