Los días 12 y 13 de septiembre, el Campus Juan Pablo II de la Universidad Católica de Temuco (UCT), en la región de La Araucanía, fue escenario del seminario internacional “Ingredientes funcionales y sustentables para una óptima nutrición en la producción de peces, en un contexto de cambio climático, escasez hídrica y demanda de nuevos insumos nutricionales”. Este evento reunió a expertos nacionales e internacionales que discutieron los desafíos actuales y futuros en la nutrición acuícola sostenible, con un enfoque en la integración de la agricultura y la acuicultura.

La iniciativa fue organizada por el Laboratorio de Nutrición y Fisiología de Peces de la Facultad de Recursos Naturales, a través del Núcleo de Investigación en Producción Alimentaria (NIPA-UCT), con el respaldo del Instituto Interdisciplinario del Agua (IIA – Rukako), la empresa Salmones Antártica y el Programa Tecnológico para la Producción Local de Insumos Nutricionales para la Acuicultura (PTEC-INVA), impulsado por Corfo. El seminario contó con la participación de destacados investigadores que abordaron los avances en la producción sostenible de peces desde la perspectiva de la nutrición y la innovación en insumos.

Entre los expositores se destacó la intervención de la Dra. Mónica Betancor, de la Universidad de Stirling, Escocia, quien presentó las charlas “Futuro y oportunidades para la producción de nuevos ingredientes sustentables y funcionales para la nutrición acuícola” y “Uso de aceites derivados de plantas modificadas genéticamente en dietas para salmones”.

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